
O Restaurante
Nascido e criado no Funchal, Ilha da Madeira, o Beef and Wines oferece uma nova experiencia gastronómica onde a melhor carne da Nova Zelândia alia-se aos melhores vinhos de Portugal.

IMPRENSA E PRÉMIOS
Melhor Carta e Serviço de Vinhos em Portugal - Revista de VinhosMelhor Carta de Vinhos a Copo em Portugal - Revista de Vinhos
Restaurante com Melhor Serviço de Vinhos em Portugal - Essência do Vinho
Restaurante com Melhor Serviço de Vinhos a Copo em Portugal - Vini Portugal
Melhor Carta de Vinhos em Portugal - Tejo Gourmet
Grande Medalha de Ouro - Tejo Gourmet
Medalha de Ouro 2015, 2016, 2017 - Expresso, Boa Cama e Boa Mesa
Certificado de excelência 2008-2019 - TripAdvisor
Hall of Fame 2008-2019 - TripAdvisor
Certificado de excelência 2019 - Restaurant Guru


MENUS
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SUMÁRIO
Do Peixe à Carne passando pelas Massas e Risottos, o menu do Beef & Wines caracteriza-se pela qualidade das matérias primas e pelo cuidado na confecção caseira dos seus pratos desde os caldos aos molhos 100% naturais. Surpreenda-se com sabores genuinos e com diversas opções de escolha como pratos vegetariano, vegan ou uma panóplia de tapas para saborear e partilhar.
PARA COMEÇAR E PARTILHAR
Bolo do Caco 3.5 €
Pão típico Madeirense com farinha de trigo cozido em pedra do caco e forno de lenhaQueijo Fresco 3.5 €
Queijo de Vaca produzido no Santo da Serra, Ilha da MadeiraPresunto Ibérico 8 €
Perna de suíno de origem espanhola e curada por 18 meses curadaCasquinhas de Semilha 3.5 €
A vitamina está na casca...Burrata Di Bufala 10 €
Queijo fresco típico Italiano recheado com massa fresca de mozarela e creme de leite fermentadoCarpaccio de Novilho 14 €
Lombo de vaca cru fatiado finamente, guarnecido com lascas de queijo parmesão e alface rúculaO Polvo do "Beef" 14€
Polvo da Tanzânia laminado e salteado com o nosso molho secretoIscas de Fígado de Vitela 9 €
Fígado de vitela salteado com bacon, cebola confitada e vinho MadeiraWontons de Picanha 7 €
C/ philadelphia e molho de yogurteAros de Cebola 5 €
Crocantes e viciantesCogumelos Recheados 4 €/ Unid
Cogumelos frescos salteados com alho confitado e recheados com alheira e ovo de codornizChamuças de Picanha 3 €/ Unid
Carne de picanha envolta em massa filo e assada em fornoArancini de Rabo de Boi e Foie Gras 3.5 €/ Unid
Envolta em risotto e azeite de trufaSalada de Beterraba, Mozzarella Fresca e Laranja 9 €
Beterraba cozida, mozzarella fresca e laranja com mescla de alfaces temperada com azeite de ervas frescas e azeite de trufaCreme de Abóbora e Requeijão 6 €
Elaborado com caldo de galinha caseiro e servido com requeijão fresco, sementes de abóbora e azeite de trufasESPECIALIDADES
Pratos de partilha e de conforto. Minímo 2 pessoas
O Rabo de Boi! 24 €
A Mendinha! 28 €
20 minutos de preparaçãoO Bacalhau! 28 €
Quintas e Sextas Feiras ou por encomendaCOM AROMA A MAR
Risotto de Camarão e Abobrinha 20 €
Com queijo mascarpone e azeite de ervas frescasO Bacalhau... e o À Brás 21 €
Confitado a baixa temperatura em cama “à brás” e pó de azeitona, aromatizado com azeite de TrufaAS CARNES...
Beef Tártaro 22 €
Filete de vaca picado e montado “à mão”Picanha Fatiada 25 €
De origem Neozelandesa e fatiada à mesa terminando com abacaxi tostadoEspetada by “JOSPER” 22 €
Lombo de vaca da melhor selecção grelhado em forno JosperPerna de Borrego “à garfada” 22 €
De origem Neozelandesa assada a baixa temperatura e desfiada a garfoRisotto Shiitake Fungi 18 €
Cogumelos frescos e desidratados aromatizado com azeite de trufa
(Vegetariano)Pianinho de Porco Preto 19 €
Com molho Teriyaki e mistura de especiarias. Damos licença para usar as mãos
...E OS BIFES
Lombo 22 €
Sabor intenso; Textura suculentaT-Bone (500gr) 32 €
Sabor Intenso e Suave; Textura mistaFilete (2px) 48 €
Sabor suave; Textura amanteigadaTHE GRAND FINALE
DOCES CASEIROS
Terrina de Chocolate Salgado à “Medida” 1.5 €/Cm (min. 3 cm)
O Lado Negro da Mousse 7 €
Crème Brûlée 6 €
Mousse de Manga 5 €
O Melhor Pão de Ló do Universo 6 €
Fabrico ArtesanalCarpaccio Abacaxi e Menta 6 €
Carpaccio Papaia e Lima 6 €
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SUMÁRIO
BEEF & WINES
5 anos após a 1ª edição dos vinhos Beef & Wines, em 2018 apostamos em novas colheitas mas com a mesma filosofia: vinhos fáceis de beber e amplamente gastronómicos. Numa 1ª gama temos os "Unoaked" (sem madeira), sendo estes vinhos de caracter jovial e muito frescos.Numa gama superior temos o nosso Reserva, trantando-se da 1ª vindima de uma nova vinha no Douro Superior garantindo uma concentração única de taninos, matéria corante e componentes aromáticos.
MEET MADEIRA
Desde 1993, data de lançamento do 1º vinho Madeirense a produção e a qualidade destes vinhos têm crescido a uma velocidade vertiginosa, destacando-se a grande exuberância dos brancos, a frescura dos rosés e a elegância dos tintos.BEEF & WINES
Creme de Abóbora e Requeijão
Beef & Wines Branco 2016
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Bacalhau Assado a Baixa Temperatura
ou Risotto Shiitake
Beef & Wines Tinto 2015
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Picanha Fatiada
ou Perna de Borrego à "Garfada"
Beef & Wines Tinto Reserva 2014
***
Coulant de Chocolate ou Leite Creme
Colheita Tardia ou Madeira Meio Doce
46€
MEET MADEIRA
Sopa de Rabo de Peixe
Dop Madeirense Branco
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Espada com Banana Caremelizada
ou Risotto de Camarão
Dop Madeirense Rosé
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Picanha Fatiada ou
Supremo de Frango em Vinho Madeira
Dop Madeirense Tinto
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Panna Cotta de Broa de Mel ou Crumble de Maçã
Madeira Meio Doce
44€
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SUMÁRIO
O Beef & Wines disponibiliza 2 menus de comida; Ouro e Prata e 2 suplementos de bebidas; Uva e Baga, de modo a permitir várias combinações de ementa para o seu jantar. Caso seja do vosso interesse, poderão escolher apenas o menu de comidas deixando as bebidas à parte.
Salas
Sala Principal: Capacidade 70 Pessoas
Sala Interior (fumadores): Capacidade 34 Pessoas
Condições
• Os menus de grupo aplicam-se a grupos de 12 ou mais pessoas.
• Todas as reservas de grupo devem ser feitas com a antecedência mínima de 48 horas
• Após confirmação da reserva, o número de pessoas que compõem o grupo só pode ser alterado até 12 horas antes da refeição, sendo este o número que será cobrado.COMIDAS
PRATA (NÃO DISPONIVEL)
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OURO
COUVERT
Bolo do Caco,
Queijo Fresco
e Presunto Ibérico de Porco PretoENTRADAS
Chamuças de Picanha,
Iscas de Fígado de VitelaPRATO PRINCIPAL (Opcão)
O Bacalhau... e o À Brás
Risotto Shiitake, Joalheira de Borrego,
Picanha Fatiada, Espetada by Josper(Acompanhamentos Incluidos)
SOBREMESAS CASEIRAS (Opção)
Mousse de Chocolate,
O Melhor Pão de Ló do Universo,
Terrina de Chocolate Salgado (4 cm),
Carpaccio de Abacaxi e MentaCafé e Àguas
36 € / Pessoa
Iva incluído a taxa de 12%
BEBIDAS
UVA
APERITIVO
Flute Espumante
VINHO BRANCO
VINHO TINTODIGESTIVOS
Whisky (- 12 Anos), Aguardentes Novas; Licores; Vinho Madeira 3 Anos
Cerveja, Sumos e Refrigerantes
16 € / Pessoa
Iva incluído a taxa de 22%BAGA
VINHO BRANCO
VINHO TINTO
Cerveja, Sumos e Refrigerantes
8 € / Pessoa
Iva incluído a taxa de 22%BAGA +
BAGA
+
DIGESTIVOS
Whisky (- 12 Anos), Aguardentes Novas; Licores
12 € / Pessoa
Iva incluído a taxa de 22%

RESERVAS
Reserve online ou ligue para +351963041993.
Para jantares de grupo, por favor entre em contacto connosco por e-mail.
Estamos ansiosos por vê-lo.
Jantares
Segunda à Sábado
19:00 – 22:00
Almoços
Quinta e Sexta-feira
12:30 – 14:30
