Beef and Wines

O Restaurante

Nascido e criado no Funchal, Ilha da Madeira, o Beef and Wines oferece uma nova experiencia gastronómica onde a melhor carne da Nova Zelândia alia-se aos melhores vinhos de Portugal.


Melhor Carta e Serviço de Vinhos em Portugal

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  • “Muitoo bomm” A picanha e' deliciosa!! Tem uma boa carta de vinhoss

    Adriana P - São Paulo, SP
  • “Muito Bom” Excelente serviço, excelente comida e excelente carta de vinhos. Um espaço em que combina tudo na perfeiçao e quem gosta de picanha é o sitio certo para delicia-la.

    Raul C
  • A melhor picanha que comi ate hoje :)

    Anabela Carinhas
  • Sem dúvida dos melhores restaurantes da Ilha! Estão de Parabéns !

    Sofia Belo
VIRTUAL TOUR
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#BEEFCHALLENGE

Quando foi a última vez que foi ao Beef & Wines e não escolheu Picanha Fatiada para o seu jantar? Ou que pediu o menu para ver as outras opções? Ou que não foi ao Beef & Wines porque não lhe apetecia picanha?

Apesar de sabermos que a nossa picanha é algo de outro mundo, queremos provar-lhe que os novos pratos com a assinatura do Chef Octávio Freitas também o são.

Deste modo e dada a nossa confiança nas novas iguarias, caso escolha um prato que não a picanha fatiada, oferecemos o vinho durante a sua refeição.

Aceite o desafio porque não só de picanha vive o Beef & Wines. Prove, comprove e deixe o vinho por nossa conta.

· Promoção válida até 1 de Maio de 2019 para mesas até 4 pessoas.
· Selecção de vinhos: Beef & Wines Unoaked Branco e Tinto







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MENUS

  • SUMÁRIO

    Do Peixe à Carne passando pelas Massas e Risottos, o menu do Beef & Wines caracteriza-se pela qualidade das matérias primas e pelo cuidado na confecção caseira dos seus pratos desde os caldos aos molhos 100% naturais. Surpreenda-se com sabores genuinos e com diversas opções de escolha como pratos vegetariano, vegan ou uma panóplia de tapas para saborear e partilhar.

    PARA COMEÇAR E PARTILHAR

    Bolo do Caco  3 €
    Pão típico Madeirense com farinha de trigo cozido em pedra do caco e forno de lenha, barrado com manteiga d’alho.

    Saquinha de Pão Regional  3 €
    Selecção de diversos pães, acompanhados de 3 manteigas: Citrinos, pimenta e normal.

    Queijo Fresco  3 €
    Queijo de Vaca produzido no Santo da Serra, Ilha da Madeira.

    Presunto Serrano  3 €
    Perna de suíno de origem portuguesa temperada e curada por 12 meses

    Burrata Di Bufala  8 €
    Queijo fresco típico Italiano recheado com massa fresca de mozarela e creme de leite fermentado

    O Polvo do Beef  11€
    Polvo da Tanzânia laminado e salteado com o nosso molho secreto.

    Camarão com Mostarda em Grão  10 €
    Salteado com alho confitado, mostarda em grão e coentros frescos.

    Cogumelos Recheados  8 €
    Cogumelos frescos salteados com alho confitado e recheados com alheira e ovo de codorniz.

    Ovos Mexidos com Espargos  7 €
    Ovos cremosos com espargos e broa de milho moída.

    Iscas de Fígado de Vitela  8 €
    Fígado de vitela salteado com bacon, cebola confitada e vinho Madeira.

    Carpaccio de Novilho  11 €
    Lombo de vaca cru fatiado finamente, guarnecido com lascas de queijo parmesão e alface rúcula.

    Tutano Jurássico  8 €
    Osso de vaca com corte longitudinal recheado com mistura de cogumelos, presunto, broa de milho e ervas finas.

    Salada de Salmão, Abacate e Mel  9 €
    Abacates recheadas com salmão fumado sobre mescla de alfaces temperada com mel de abelhas, azeite de ervas frescas, vinagre de estragão e redução de balsâmico.

    Salada de Beterraba, Mozzarella Fresca e Laranja  8 €
    Beterraba cozida, mozzarella fresca e laranja com mescla de alfaces temperada com azeite de ervas frescas, limão e azeite de trufa.

    Sopa Rabo de Peixe  8 €
    Caldo de peixe e concassé de tomate caseiro em cama de batatas com peixe fresco e camarão escalfados.

    Creme de Abóbora e Requeijão  7 €
    Elaborado com caldo de galinha caseiro e servido com requeijão fresco, sementes de abóbora e azeite de trufas.

    COM AROMA A MAR

    Peixe Espada com Maracujá e Banana Caramelizada  16 €
    Um clássico reinventado por Octávio Freitas

    Camarão Tigre em Ervas Frescas  18 €
    Assado em azeite de ervas frescas com toque agridoce e zest de lima

    Bacalhau Assado a Baixa Temperatura  18 €
    Lombo da Noruega assado a 48º graus em azeite Herdade do Esporão

    Polvo à Lagareiro by “JOSPER”  21€
    Assado em azeite Herdade do Esporão a alta Temperatura em forno Josper

    NEM É CARNE... NEM É PEIXE

    Risotto de Camarão  17 €
    Salteado em espumante da Bairrada com tomate e lascas de Parmigiano

    Risotto Shiitake  16 €
    Cogumelos Shiitake frescos e desidratatos, aromatizado com azeite de trufa
    (Vegetarian Friendly)

    Green Linguini  16 €
    Cogumelos frescos Shiitake e Paris, courgette e pesto com queijo Quark
    (Vegan Friendly)

    AS CARNES...

    Beef Tártaro  16 €
    Filete de vaca picado e montado “à mão”

    Beef Beef  22 €
    Ponta da Picanha com queijo Raclette, cebola confitada e lascas de Trufa

    Picanha Fatiada  19 €
    De origem Neozelandesa e fatiada à mesa terminando com abacaxi tostado

    Pê Pê Pê Picanha  16 €
    Pica Pau Pontinhas de Picanha em molho cervejaria

    Perna de Borrego “à garfada”  17 €
    De origem Neozelandesa assada a baixa temperatura e desfiada a garfo

    Plumas de Porco Preto  16 €
    Carne nacional da melhor proveniência. Alguma gordura e muito sabor

    Supremo de Frango em MADEIRA  15 €
    Glaceado com Vinho Madeira, échalotes e espargos

    ...E OS BIFES

    Picanha  16 €
    Nova Zelândia - Sabor intenso; Textura suculenta

    Acém  16 €
    Uruguai -  Sabor suave; Textura macia

    T-Bone (500gr)  23 €
    Europa - Sabor Intenso e Suave; Textura mista

    Filete (2px)  36 €
    Uruguai - Sabor suave; Textura amanteigada

    THE GRAND FINALE

    DOCES CASEIROS

    Coulant de Chocolate  4 €
    Bolo com recheio de chocolate quente com uma bola de gelado

    Leite Creme  3 €
    Com crosta de açúcar mascavado queimado

    Panna Cotta de Broa de Mel  3 €
    Com “torresmo” de Bolo de Mel

    Mousse de Chocolate  3 €
    Chocolate negro Belga com mais de 55% de cacau

    Crumble de Maçã na Frigideira  5 €
    Maçã Reineta e farinha de amêndoa

    "HOT" Chocolate  4 €
    Um Coulant de Chocolate apimentado com uma bola de gelado de tangerina

    Salada de Frutas  6 €

    GELADOS ARTESANAIS DA MADEIRA
    Chocolate com Flor de Sal, Tomate Inglês, Vinho Madeira, Manjericão, Uva Americana, Cheesecake Maracujá

     

  • SUMÁRIO

    BEEF & WINES
    5 anos após a 1ª edição dos vinhos Beef & Wines, em 2018 apostamos em novas colheitas mas com a mesma filosofia: vinhos fáceis de beber e amplamente gastronómicos. Numa 1ª gama temos os "Unoaked" (sem madeira), sendo estes vinhos de caracter jovial e muito frescos.Numa gama superior temos o nosso Reserva, trantando-se da 1ª vindima de uma nova vinha no Douro Superior garantindo uma concentração única de taninos, matéria corante e componentes aromáticos.

    MEET MADEIRA
    Desde 1993, data de lançamento do 1º vinho Madeirense a produção e a qualidade destes vinhos têm crescido a uma velocidade vertiginosa, destacando-se a grande exuberância dos brancos, a frescura dos rosés e a elegância dos tintos.

    BEEF & WINES

    Burrata di Bufala com Pesto
    ou Salada de Beterraba
    ou Creme de Abóbora e Requeijão
      Beef & Wines Branco 2016
    ***
    Bacalhau Assado a Baixa Temperatura
    ou Risotto Shiitake
      Beef & Wines Tinto 2015
    ***
    Picanha Fatiada
    ou Beef Beef
      Beef & Wines Tinto Reserva 2014
    ***
    Coulant de Chocolate ou Leite Creme
      Colheita Tardia ou Madeira Meio Doce

    52€



    MEET MADEIRA

    Ovos Mexidos com Espargos
    ou Salada de Salmão
    ou Sopa de Rabo de Peixe
      Dop Madeirense Branco
    ***
    Espada com Banana Caremelizada
    ou Risotto de Camarão
      Dop Madeirense Rosé
    ***
    Picanha Fatiada ou
    Supremo de Frango em madeira
      Dop Madeirense Tinto
    ***
    Panna Cotta de Broa de Mel ou Crumble de Maçã
      Madeira Meio Doce

    49€



     

  • SUMÁRIO

    O Beef & Wines disponibiliza 2 menus de comida; Ouro e Prata e 2 suplementos de bebidas; Uva e Baga, de modo a permitir várias combinações de ementa para o seu jantar. Caso seja do vosso interesse, poderão escolher apenas o menu de comidas deixando as bebidas à parte.

    Salas
    Sala Principal: Capacidade 70 Pessoas
    Sala Interior (fumadores): Capacidade 34 Pessoas

    Condições
    • Os menus de grupo aplicam-se a grupos de 12 ou mais pessoas.
    • Todas as reservas de grupo devem ser feitas com a antecedência mínima de 48 horas
    • Após confirmação da reserva, o número de pessoas que compõem o grupo só pode ser alterado até 12 horas antes da refeição, sendo este o número que será cobrado.

    COMIDAS

    OURO

    COUVERT
    Bolo do caco c/ Manteiga d'alho
    Queijo Fresco
    Presunto

    ENTRADAS
    Polvo à Casa
    Iscas de Fígado

    PRATO PRINCIPAL
    Picanha Fatiada ou
    Polvo no Forno ou
    Risotto de Cogumelos

    SOBREMESA
    Leite Creme ou
    Mousse Caseira de: Chocolate, Maracujá ou Manga

    Café e Àguas


    29 € / Pessoa
    Iva incluído a taxa de 12%
     



    PRATA

    COUVERT
    Bolo do Caco
    Queijo Fresco

    PRATO PRINCIPAL
    Picanha Fatiada
    ou Polvo no Forno
    ou Risotto de Cogumelos

    SOBREMESA
    Mousse Caseira de:
    Chocolate, Maracujá ou Manga

    Café e Àguas


    24 € / Pessoa
    Iva incluído a taxa de 12%





    BEBIDAS

    UVA

    APERITIVO
    Flute Espumante

    VINHO BRANCO
    Beef & Wines (Douro)

    VINHO TINTO
    Beef & Wines (Douro)

    VINHO SOBREMESA
    Vinho Madeira 3 Anos

    DIGESTIVOS
    Whisky (- 12 Anos), Aguardentes Novas; Licores

    Cerveja, Sumos e Refrigerantes


    12 € / Pessoa
    Iva incluído a taxa de 22%

    BAGA

    VINHO BRANCO
    Beef & Wines (Douro)

    VINHO TINTO
    Beef & Wines (Douro)

    Cerveja, Sumos e Refrigerantes


    8 € / Pessoa
    Iva incluído a taxa de 22%

    BAGA +

    BAGA
    +
    DIGESTIVOS
    Whisky (- 12 Anos), Aguardentes Novas; Licores


    10 € / Pessoa
    Iva incluído a taxa de 22%

     

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RESERVAS

Reserve online ou ligue para +351963041993.
Para jantares de grupo, por favor entre em contacto connosco por e-mail.

Estamos ansiosos por vê-lo.

Jantares
Segunda a Sábado
19:00 – 22:30

Almoços
Quinta-feira
12:00 – 14:30

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CONTACTOS

+351 963 041 993
Av. do Infante, 60 A
9000-015 Funchal Portugal

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