Muitoo bomm A picanha e' deliciosa!! Tem uma boa carta de vinhoss

Adriana P - São Paulo, SP
Muito Bom Excelente serviço, excelente comida e excelente carta de vinhos. Um espaço em que combina tudo na perfeiçao e quem gosta de picanha é o sitio certo para delicia-la.

Raul C
A melhor picanha que comi ate hoje :)

Anabela Carinhas
Sem dúvida dos melhores restaurantes da Ilha! Estão de Parabéns !

Sofia Belo

FOTOS

PANORAMA

VÍDEOS

#BEEFCHALLENGE

Quando foi a última vez que foi ao Beef & Wines e não escolheu Picanha Fatiada para o seu jantar? Ou que pediu o menu para ver as outras opções? Ou que não foi ao Beef & Wines porque não lhe apetecia picanha?

Apesar de sabermos que a nossa picanha é algo de outro mundo, queremos provar-lhe que os novos pratos com a assinatura do Chef Octávio Freitas também o são.

Deste modo e dada a nossa confiança nas novas iguarias, caso escolha um prato que não a picanha fatiada, oferecemos o vinho durante a sua refeição.

Aceite o desafio porque não só de picanha vive o Beef & Wines. Prove, comprove e deixe o vinho por nossa conta.

· Promoção válida até 1 de Maio de 2019 para mesas até 4 pessoas.
· Selecção de vinhos: Beef & Wines Unoaked Branco e Tinto

MENUS

SUMÁRIO

Do Peixe à Carne passando pelas Massas e Risottos, o menu do Beef & Wines caracteriza-se pela qualidade das matérias primas e pelo cuidado na confecção caseira dos seus pratos desde os caldos aos molhos 100% naturais. Surpreenda-se com sabores genuinos e com diversas opções de escolha como pratos vegetariano, vegan ou uma panóplia de tapas para saborear e partilhar.

PARA COMEÇAR E PARTILHAR

Bolo do Caco 3 €
Pão típico Madeirense com farinha de trigo cozido em pedra do caco e forno de lenha

Saquinha de Pão Regional 3 €
Selecção de diversos pães, acompanhados de 3 manteigas: Citrinos, pimenta e normal

Queijo Fresco 3 €
Queijo de Vaca produzido no Santo da Serra, Ilha da Madeira

Presunto Serrano 3 €
Perna de suíno de origem portuguesa temperada e curada por 12 meses

Burrata Di Bufala 8 €
Queijo fresco típico Italiano recheado com massa fresca de mozarela e creme de leite fermentado

O Polvo do Beef 11€
Polvo da Tanzânia laminado e salteado com o nosso molho secreto

Camarão com Mostarda em Grão 10 €
Salteado com alho confitado, mostarda em grão e coentros frescos

Cogumelos Recheados 8 €
Cogumelos frescos salteados com alho confitado e recheados com alheira e ovo de codorniz

Ovos Mexidos com Espargos 7 €
Ovos cremosos com espargos e broa de milho moída

Iscas de Fígado de Vitela 8 €
Fígado de vitela salteado com bacon, cebola confitada e vinho Madeira

Carpaccio de Novilho 11 €
Lombo de vaca cru fatiado finamente, guarnecido com lascas de queijo parmesão e alface rúcula

Tutano Jurássico 8 €
Osso de vaca com corte longitudinal recheado com mistura de cogumelos, presunto, broa de milho e ervas finas

Salada de Salmão, Abacate e Mel 9 €
Abacates recheadas com salmão fumado sobre mescla de alfaces temperada com mel de abelhas, azeite de ervas frescas, vinagre de estragão e redução de balsâmico

Salada de Beterraba, Mozzarella Fresca e Laranja 8 €
Beterraba cozida, mozzarella fresca e laranja com mescla de alfaces temperada com azeite de ervas frescas, limão e azeite de trufa

Sopa Rabo de Peixe 8 €
Caldo de peixe e concassé de tomate caseiro em cama de batatas com peixe fresco e camarão escalfados

Creme de Abóbora e Requeijão 7 €
Elaborado com caldo de galinha caseiro e servido com requeijão fresco, sementes de abóbora e azeite de trufas

COM AROMA A MAR

Peixe Espada com Maracujá e Banana Caramelizada 16 €
Um clássico reinventado por Octávio Freitas

Camarão Tigre em Ervas Frescas 18 €
Assado em azeite de ervas frescas com toque agridoce e zest de lima

Bacalhau Assado a Baixa Temperatura 18 €
Lombo da Noruega assado a 48º graus em azeite Herdade do Esporão

Polvo à Lagareiro by “JOSPER” 21€
Assado em azeite Herdade do Esporão a alta Temperatura em forno Josper

NEM É CARNE... NEM É PEIXE

Risotto de Camarão 17 €
Salteado em espumante da Bairrada com tomate e lascas de Parmigiano

Risotto Shiitake 16 €
Cogumelos Shiitake frescos e desidratatos, aromatizado com azeite de trufa
(Vegetarian Friendly)

Green Linguini 16 €
Cogumelos frescos Shiitake e Paris, courgette e pesto com queijo vegano
(Vegan Friendly)

AS CARNES...

Beef Tártaro 16 €
Filete de vaca picado e montado “à mão”

Beef Beef 22 €
Ponta da Picanha com queijo Raclette, cebola confitada e lascas de Trufa

Picanha Fatiada 19 €
De origem Neozelandesa e fatiada à mesa terminando com abacaxi tostado

Pê Pê Pê Picanha 16 €
Pica Pau Pontinhas de Picanha em molho cervejaria

Perna de Borrego “à garfada” 17 €
De origem Neozelandesa assada a baixa temperatura e desfiada a garfo

Plumas de Porco Preto 16 €
Carne nacional da melhor proveniência. Alguma gordura e muito sabor

Supremo de Frango em MADEIRA 15 €
Glaceado com Vinho Madeira, échalotes e espargos

...E OS BIFES

Picanha 16 €
Nova Zelândia - Sabor intenso; Textura suculenta

Acém 16 €
Uruguai - Sabor suave; Textura macia

T-Bone (500gr) 23 €
Europa - Sabor Intenso e Suave; Textura mista

Filete (2px) 36 €
Uruguai - Sabor suave; Textura amanteigada

THE GRAND FINALE

DOCES CASEIROS

Coulant de Chocolate 4 €
Bolo com recheio de chocolate quente com uma bola de gelado

Leite Creme 3 €
Com crosta de açúcar mascavado queimado

Panna Cotta de Broa de Mel 3 €
Com “torresmo” de Bolo de Mel

Mousse de Chocolate 3 €
Chocolate negro Belga com mais de 55% de cacau

Crumble de Maçã na Frigideira 5 €
Maçã Reineta e farinha de amêndoa

"HOT" Chocolate 4 €
Um Coulant de Chocolate apimentado com uma bola de gelado de tangerina

Salada de Frutas 6 €

GELADOS ARTESANAIS DA MADEIRA
Chocolate com Flor de Sal, Tomate Inglês, Vinho Madeira, Manjericão, Uva Americana, Cheesecake Maracujá
SUMÁRIO

BEEF & WINES
5 anos após a 1ª edição dos vinhos Beef & Wines, em 2018 apostamos em novas colheitas mas com a mesma filosofia: vinhos fáceis de beber e amplamente gastronómicos. Numa 1ª gama temos os "Unoaked" (sem madeira), sendo estes vinhos de caracter jovial e muito frescos.Numa gama superior temos o nosso Reserva, trantando-se da 1ª vindima de uma nova vinha no Douro Superior garantindo uma concentração única de taninos, matéria corante e componentes aromáticos.

MEET MADEIRA
Desde 1993, data de lançamento do 1º vinho Madeirense a produção e a qualidade destes vinhos têm crescido a uma velocidade vertiginosa, destacando-se a grande exuberância dos brancos, a frescura dos rosés e a elegância dos tintos.

BEEF & WINES

Burrata di Bufala com Pesto
ou Salada de Beterraba
ou Creme de Abóbora e Requeijão
Beef & Wines Branco 2016
***
Bacalhau Assado a Baixa Temperatura
ou Risotto Shiitake
Beef & Wines Tinto 2015
***
Picanha Fatiada
ou Beef Beef
Beef & Wines Tinto Reserva 2014
***
Coulant de Chocolate ou Leite Creme
Colheita Tardia ou Madeira Meio Doce

52€

MEET MADEIRA

Ovos Mexidos com Espargos
ou Salada de Salmão
ou Sopa de Rabo de Peixe
Dop Madeirense Branco
***
Espada com Banana Caremelizada
ou Risotto de Camarão
Dop Madeirense Rosé
***
Picanha Fatiada ou
Supremo de Frango em Vinho Madeira
Dop Madeirense Tinto
***
Panna Cotta de Broa de Mel ou Crumble de Maçã
Madeira Meio Doce

49€
SUMÁRIO

O Beef & Wines disponibiliza 2 menus de comida; Ouro e Prata e 2 suplementos de bebidas; Uva e Baga, de modo a permitir várias combinações de ementa para o seu jantar. Caso seja do vosso interesse, poderão escolher apenas o menu de comidas deixando as bebidas à parte.

Salas
Sala Principal: Capacidade 70 Pessoas
Sala Interior (fumadores): Capacidade 34 Pessoas

Condições
• Os menus de grupo aplicam-se a grupos de 12 ou mais pessoas.
• Todas as reservas de grupo devem ser feitas com a antecedência mínima de 48 horas
• Após confirmação da reserva, o número de pessoas que compõem o grupo só pode ser alterado até 12 horas antes da refeição, sendo este o número que será cobrado.

COMIDAS

OURO

COUVERT
Bolo do caco c/ Manteiga d'alho
Queijo Fresco
Presunto (12 meses de cura)

ENTRADAS
Ovos Mexidos com Espargos
Iscas de Fígado de Vitela

PRATO PRINCIPAL (Opcão)
Bacalhau Assado, Risotto Shiitake,
Joalheira de Borrego, Picanha Fatiada,
Supremo de Frango

(Inclui acompanhamentos)

SOBREMESAS CASEIRAS (Opção)
Coulant de Chocolate, Crumble de Maçã
Leite Creme, Mousse de Chocolate,
Panna Cotta de Broa de Mel

Café e Àguas

28 € / Pessoa
Iva incluído a taxa de 12%

PRATA

COUVERT
Bolo do Caco
Queijo Fresco

PRATO PRINCIPAL (Opção)
Espada com Banana Caramelizada,
Risotto Shiitake, Picanha Fatiada,
Joalheira de Borrego, Supremo de Frango

(Acompanhamentos Incluidos)

SOBREMESAs CASEIRAS (Opção)
Leite Creme, Mousse de Chocolate,
Panna Cotta de Broa de Mel

Café e Àguas

24 € / Pessoa
Iva incluído a taxa de 12%

BEBIDAS

UVA

APERITIVO
Flute Espumante

VINHO BRANCO
Beef & Wines (Douro)

VINHO TINTO
Beef & Wines (Douro)

VINHO SOBREMESA
Vinho Madeira 3 Anos

DIGESTIVOS
Whisky (- 12 Anos), Aguardentes Novas; Licores

Cerveja, Sumos e Refrigerantes

10 € / Pessoa
Iva incluído a taxa de 22%

BAGA

VINHO BRANCO
Beef & Wines (Douro)

VINHO TINTO
Beef & Wines (Douro)

Cerveja, Sumos e Refrigerantes

6 € / Pessoa
Iva incluído a taxa de 22%

BAGA +

BAGA
+
DIGESTIVOS
Whisky (- 12 Anos), Aguardentes Novas; Licores

9 € / Pessoa
Iva incluído a taxa de 22%