Muitoo bomm A picanha e' deliciosa!! Tem uma boa carta de vinhoss

Adriana P - São Paulo, SP
Muito Bom Excelente serviço, excelente comida e excelente carta de vinhos. Um espaço em que combina tudo na perfeiçao e quem gosta de picanha é o sitio certo para delicia-la.

Raul C
A melhor picanha que comi ate hoje :)

Anabela Carinhas
Sem dúvida dos melhores restaurantes da Ilha! Estão de Parabéns !

Sofia Belo

#BEEFCHALLENGE

Quando foi a última vez que foi ao Beef & Wines e não escolheu Picanha Fatiada para o seu jantar? Ou que pediu o menu para ver as outras opções? Ou que não foi ao Beef & Wines porque não lhe apetecia picanha?

Apesar de sabermos que a nossa picanha é algo de outro mundo, queremos provar-lhe que os novos pratos com a assinatura do Chef Octávio Freitas também o são.

Deste modo e dada a nossa confiança nas novas iguarias, caso escolha um prato que não a picanha fatiada, oferecemos o vinho durante a sua refeição.

Aceite o desafio porque não só de picanha vive o Beef & Wines. Prove, comprove e deixe o vinho por nossa conta.

· Promoção válida até 1 de Maio de 2019 para mesas até 4 pessoas.
· Selecção de vinhos: Beef & Wines Unoaked Branco e Tinto

MENUS

SUMÁRIO

Do Peixe à Carne passando pelas Massas e Risottos, o menu do Beef & Wines caracteriza-se pela qualidade das matérias primas e pelo cuidado na confecção caseira dos seus pratos desde os caldos aos molhos 100% naturais. Surpreenda-se com sabores genuinos e com diversas opções de escolha como pratos vegetariano, vegan ou uma panóplia de tapas para saborear e partilhar.

PARA COMEÇAR E PARTILHAR

Bolo do Caco 3 €
Pão típico Madeirense com farinha de trigo cozido em pedra do caco e forno de lenha, barrado com manteiga d’alho.

Saquinha de Pão Regional 3 €
Selecção de diversos pães, acompanhados de 3 manteigas: Citrinos, pimenta e normal.

Queijo Fresco 3 €
Queijo de Vaca produzido no Santo da Serra, Ilha da Madeira.

Presunto Serrano 3 €
Perna de suíno de origem portuguesa temperada e curada por 12 meses

Burrata Di Bufala 8 €
Queijo fresco típico Italiano recheado com massa fresca de mozarela e creme de leite fermentado

O Polvo do Beef 11€
Polvo da Tanzânia laminado e salteado com o nosso molho secreto.

Camarão com Mostarda em Grão 10 €
Salteado com alho confitado, mostarda em grão e coentros frescos.

Cogumelos Recheados 8 €
Cogumelos frescos salteados com alho confitado e recheados com alheira e ovo de codorniz.

Ovos Mexidos com Espargos 7 €
Ovos cremosos com espargos e broa de milho moída.

Iscas de Fígado de Vitela 8 €
Fígado de vitela salteado com bacon, cebola confitada e vinho Madeira.

Carpaccio de Novilho 11 €
Lombo de vaca cru fatiado finamente, guarnecido com lascas de queijo parmesão e alface rúcula.

Tutano Jurássico 8 €
Osso de vaca com corte longitudinal recheado com mistura de cogumelos, presunto, broa de milho e ervas finas.

Salada de Salmão, Abacate e Mel 9 €
Abacates recheadas com salmão fumado sobre mescla de alfaces temperada com mel de abelhas, azeite de ervas frescas, vinagre de estragão e redução de balsâmico.

Salada de Beterraba, Mozzarella Fresca e Laranja 8 €
Beterraba cozida, mozzarella fresca e laranja com mescla de alfaces temperada com azeite de ervas frescas, limão e azeite de trufa.

Sopa Rabo de Peixe 8 €
Caldo de peixe e concassé de tomate caseiro em cama de batatas com peixe fresco e camarão escalfados.

Creme de Abóbora e Requeijão 7 €
Elaborado com caldo de galinha caseiro e servido com requeijão fresco, sementes de abóbora e azeite de trufas.

COM AROMA A MAR

Peixe Espada com Maracujá e Banana Caramelizada 16 €
Um clássico reinventado por Octávio Freitas

Camarão Tigre em Ervas Frescas 18 €
Assado em azeite de ervas frescas com toque agridoce e zest de lima

Bacalhau Assado a Baixa Temperatura 18 €
Lombo da Noruega assado a 48º graus em azeite Herdade do Esporão

Polvo à Lagareiro by “JOSPER” 21€
Assado em azeite Herdade do Esporão a alta Temperatura em forno Josper

NEM É CARNE... NEM É PEIXE

Risotto de Camarão 17 €
Salteado em espumante da Bairrada com tomate e lascas de Parmigiano

Risotto Shiitake 16 €
Cogumelos Shiitake frescos e desidratatos, aromatizado com azeite de trufa
(Vegetarian Friendly)

Green Linguini 16 €
Cogumelos frescos Shiitake e Paris, courgette e pesto com queijo Quark
(Vegan Friendly)

AS CARNES...

Beef Tártaro 16 €
Filete de vaca picado e montado “à mão”

Beef Beef 22 €
Ponta da Picanha com queijo Raclette, cebola confitada e lascas de Trufa

Picanha Fatiada 19 €
De origem Neozelandesa e fatiada à mesa terminando com abacaxi tostado

Pê Pê Pê Picanha 16 €
Pica Pau Pontinhas de Picanha em molho cervejaria

Perna de Borrego “à garfada” 17 €
De origem Neozelandesa assada a baixa temperatura e desfiada a garfo

Plumas de Porco Preto 16 €
Carne nacional da melhor proveniência. Alguma gordura e muito sabor

Supremo de Frango em MADEIRA 15 €
Glaceado com Vinho Madeira, échalotes e espargos

...E OS BIFES

Picanha 16 €
Nova Zelândia - Sabor intenso; Textura suculenta

Acém 16 €
Uruguai - Sabor suave; Textura macia

T-Bone (500gr) 23 €
Europa - Sabor Intenso e Suave; Textura mista

Filete (2px) 36 €
Uruguai - Sabor suave; Textura amanteigada

THE GRAND FINALE

DOCES CASEIROS

Coulant de Chocolate 4 €
Bolo com recheio de chocolate quente com uma bola de gelado

Leite Creme 3 €
Com crosta de açúcar mascavado queimado

Panna Cotta de Broa de Mel 3 €
Com “torresmo” de Bolo de Mel

Mousse de Chocolate 3 €
Chocolate negro Belga com mais de 55% de cacau

Crumble de Maçã na Frigideira 5 €
Maçã Reineta e farinha de amêndoa

"HOT" Chocolate 4 €
Um Coulant de Chocolate apimentado com uma bola de gelado de tangerina

Salada de Frutas 6 €

GELADOS ARTESANAIS DA MADEIRA
Chocolate com Flor de Sal, Tomate Inglês, Vinho Madeira, Manjericão, Uva Americana, Cheesecake Maracujá
SUMÁRIO

BEEF & WINES
5 anos após a 1ª edição dos vinhos Beef & Wines, em 2018 apostamos em novas colheitas mas com a mesma filosofia: vinhos fáceis de beber e amplamente gastronómicos. Numa 1ª gama temos os "Unoaked" (sem madeira), sendo estes vinhos de caracter jovial e muito frescos.Numa gama superior temos o nosso Reserva, trantando-se da 1ª vindima de uma nova vinha no Douro Superior garantindo uma concentração única de taninos, matéria corante e componentes aromáticos.

MEET MADEIRA
Desde 1993, data de lançamento do 1º vinho Madeirense a produção e a qualidade destes vinhos têm crescido a uma velocidade vertiginosa, destacando-se a grande exuberância dos brancos, a frescura dos rosés e a elegância dos tintos.

BEEF & WINES

Burrata di Bufala com Pesto
ou Salada de Beterraba
ou Creme de Abóbora e Requeijão
Beef & Wines Branco 2016
***
Bacalhau Assado a Baixa Temperatura
ou Risotto Shiitake
Beef & Wines Tinto 2015
***
Picanha Fatiada
ou Beef Beef
Beef & Wines Tinto Reserva 2014
***
Coulant de Chocolate ou Leite Creme
Colheita Tardia ou Madeira Meio Doce

52€

MEET MADEIRA

Ovos Mexidos com Espargos
ou Salada de Salmão
ou Sopa de Rabo de Peixe
Dop Madeirense Branco
***
Espada com Banana Caremelizada
ou Risotto de Camarão
Dop Madeirense Rosé
***
Picanha Fatiada ou
Supremo de Frango em madeira
Dop Madeirense Tinto
***
Panna Cotta de Broa de Mel ou Crumble de Maçã
Madeira Meio Doce

49€
SUMÁRIO

O Beef & Wines disponibiliza 2 menus de comida; Ouro e Prata e 2 suplementos de bebidas; Uva e Baga, de modo a permitir várias combinações de ementa para o seu jantar. Caso seja do vosso interesse, poderão escolher apenas o menu de comidas deixando as bebidas à parte.

Salas
Sala Principal: Capacidade 70 Pessoas
Sala Interior (fumadores): Capacidade 34 Pessoas

Condições
• Os menus de grupo aplicam-se a grupos de 12 ou mais pessoas.
• Todas as reservas de grupo devem ser feitas com a antecedência mínima de 48 horas
• Após confirmação da reserva, o número de pessoas que compõem o grupo só pode ser alterado até 12 horas antes da refeição, sendo este o número que será cobrado.

COMIDAS

OURO

COUVERT
Bolo do caco c/ Manteiga d'alho
Queijo Fresco
Presunto

ENTRADAS
Polvo à Casa
Iscas de Fígado

PRATO PRINCIPAL
Picanha Fatiada ou
Polvo no Forno ou
Risotto de Cogumelos

SOBREMESA
Leite Creme ou
Mousse Caseira de: Chocolate, Maracujá ou Manga

Café e Àguas

29 € / Pessoa
Iva incluído a taxa de 12%

PRATA

COUVERT
Bolo do Caco
Queijo Fresco

PRATO PRINCIPAL
Picanha Fatiada
ou Polvo no Forno
ou Risotto de Cogumelos

SOBREMESA
Mousse Caseira de:
Chocolate, Maracujá ou Manga

Café e Àguas

24 € / Pessoa
Iva incluído a taxa de 12%

BEBIDAS

UVA

APERITIVO
Flute Espumante

VINHO BRANCO
Beef & Wines (Douro)

VINHO TINTO
Beef & Wines (Douro)

VINHO SOBREMESA
Vinho Madeira 3 Anos

DIGESTIVOS
Whisky (- 12 Anos), Aguardentes Novas; Licores

Cerveja, Sumos e Refrigerantes

12 € / Pessoa
Iva incluído a taxa de 22%

BAGA

VINHO BRANCO
Beef & Wines (Douro)

VINHO TINTO
Beef & Wines (Douro)

Cerveja, Sumos e Refrigerantes

8 € / Pessoa
Iva incluído a taxa de 22%

BAGA +

BAGA
+
DIGESTIVOS
Whisky (- 12 Anos), Aguardentes Novas; Licores

10 € / Pessoa
Iva incluído a taxa de 22%