Pain de "Bolo do Caco"  3 €
Pain traditionnel de madere avec de la farine de ble cuite dans une pierre de basalte et un four a bois

Sélection de Pain de Madère  3 €
Pains typiques de Madère, avec 3 variétés de beurre: agrumes, poivrons et nature

Fromage de Vache Frais de Madère  3 €
Produit dans le village de santo da serra, il est délicieux avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre

Jambon Fumé  3 €
Jambon de cochon d’origine portugaise, assaisonné et vieilli pendant 12 mois

Burrata di Bufala au Pesto  8 €
Fromage traditionnel Italien, farci de pates mozzarella fraiches et de creme sure

Le Poulpe de Beef & Wines  11€
Poulpe de Tanzanie lamine é sauté avec notre sauce mystère

Gambas Sautées à la Moutarde  10 €
Sauté à l'ail confit, à la moutarde et à la coriandre fraîche

Champignons Farcis  8 €
Champignons frais sautes a l'ail confit et farcis de saucisses de poulet et d'œufs de caille

Œufs Brouilles aux Asperges  7 €
Œufs brouilles cremeux aux oignons confits, aux asperges et au "broa de milho"

Foie de Veau au Bacon  8 €
Foie de veau saute au bacon, a l'oignon confit et au vin de Madère

Carpaccio de Bœuf  11 €
Viande de bœuf crue coupee en tranches tres fines avec de la roquette et du fromage parmesan

Moelle Jurassique  8 €
Os coupe longitudinalement farci de champignons selectionnees, jambon, pain de maïs et fines herbes

Salade de Saumon Fumé, Avocat et Miel  9 €
Avocats farcis au saumon fume sur un melange de laitues assaisonnees au miel d'abeilles, d'huile d'olive aux herbes fraiches, de vinaigre a l'estragon et de reduction balsamique

Salade de Betterave, Mozzarella Fraîche et Orange  8 €
Betteraves cuites, mozzarella fraiche et orange avec un melange de laitues assaisonnees a huile d'olive de herbes fraiches, jus de citron et huile d'olive de truffe

“Bouillabaisse” de Madère  8 €
Bouillon de poisson et concasse de tomates maison dans un lit de patates douces avec du poisson frais et des crevettes pochees

Soupe a la Citrouille  7 €
Fait avec du bouillon de poulet fait maison et servi avec du fromage cottage de Madère, des graines de citrouille et de l'huile d'olive a la truffe

Poisson Sabre aux Fruits de la Passion et Banane Caramélisée  16 €
Un plat classique de Madère réinventé par le chef Octávio Freitas

Crevettes Tigrées aux Herbes Fraîches  18 €
Rôti à l'huile d'olive parfumée aux herbes avec une touche aigre-douce et zeste de citron vert

Morue Rôtie à Basse Température  18 €
Rôti à 48 degrés à l'huile d'olive Herdade do Esporão

Filet de Poulpe par “JOSPER”  21€
Rôti à haute température au Josper four

Risotto de Crevettes  17 €
Sautées dans du vin mousseux de Bairrada avec et copeaux de fromage parmesan

Shiitake Risotto  16 €
Champignons Shiitake frais et déshydratés avec un parfum d'huile de truffe
(Vegetarian Friendly)

Linguine aux Pesto Végan  16 €
Champignons Shiitake et Paris, courgette et pesto avec fromage végan
(Vegan Friendly)

Beef Tartare  16 €
Filet de Boeuf haché et monté «à la main»

Beef Beef  22 €
Pointe de picanha grillée avec des oignons confits,Raclette et eclats de Truffe

Picanha Tranchée  19 €
De la Nouvelle Zélande, tranchée à votre table en finissant avec une tranche d’ananas grillée

P P P Picanha  16 €
Pointes de Picanha sautéed en sauce à la bière

Jarret d'agneau “à la fourchette”  17 €
D’origine néozélandaise, cuit lentement et tiré à la fourchette

Plumes de Porc Noir Grillée  16 €
Viande du Portugal de qualité supérieure. Un peu de graisse et beaucoup de saveur

Suprême de Volaille au MADEIRA  15 €
Glacé au vin de Madère, échalotes et asperges

Picanha  16 €
Nouvelle Zélande - Saveur Intense, Texture Succulente

Entrecôte  16 €
Uruguay - Saveur Douce, Texture Souple

T-Bone (500gr)  23 €
Europe - Saveur Intense et Douce, Texture Mixte

Filet mignon (2px)  36 €
Uruguay - Saveur Douce, Texture de Beurre

DESSERTS FAITS MAISON

Coulant au Chocolat  4 €
Gâteau au chocolat avec un cœur au chocolat chaud accompagné d’une boule de glace à la vanille

Crème Brûlée  3 €
Avec une croûte de sucre brun

Panna Cotta au Biscuit au Miel  3 €
Avec biscuit au miel de Madère

Mousse au Chocolat  3 €
Chocolat noir de Belgique avec plus de 55% de cacao

Crumble aux Pommes “à la poêle”  5 €
Pomme Reinette et farine d'amande

Chocolat "Chaud"  4 €
Un coulant au chocolat pimenté accompagné d’une boule de glace à la mandarine

Salade de Fruits  6 €

GLACES ARTISANALE DE MÀDERE
Chocolat avec du sel, Tamarillo, Vin de Madère, Basilic, “Americana” Raisin, Cheesecake aux Fruit de la Passion