O Restaurante

Nascido e criado no Funchal, Ilha da Madeira, o Beef and Wines oferece uma nova experiencia gastronómica onde a melhor carne da Nova Zelândia alia-se aos melhores vinhos de Portugal.

Muitoo bomm A picanha e' deliciosa!! Tem uma boa carta de vinhoss

Adriana P - São Paulo, SP
Muito Bom Excelente serviço, excelente comida e excelente carta de vinhos. Um espaço em que combina tudo na perfeiçao e quem gosta de picanha é o sitio certo para delicia-la.

Raul C
A melhor picanha que comi ate hoje :)

Anabela Carinhas
Sem dúvida dos melhores restaurantes da Ilha! Estão de Parabéns !

Sofia Belo

IMPRENSA E PRÉMIOS

Melhor Carta e Serviço de Vinhos em Portugal - Revista de Vinhos

Melhor Carta de Vinhos a Copo em Portugal - Revista de Vinhos

Restaurante com Melhor Serviço de Vinhos em Portugal - Essência do Vinho

Restaurante com Melhor Serviço de Vinhos a Copo em Portugal - Vini Portugal

Melhor Carta de Vinhos em Portugal - Tejo Gourmet

Grande Medalha de Ouro - Tejo Gourmet

Medalha de Ouro 2015, 2016, 2017 - Expresso, Boa Cama e Boa Mesa

Certificado de excelência 2008-2019 - TripAdvisor

Hall of Fame 2008-2019 - TripAdvisor

Certificado de excelência 2019 - Restaurant Guru

FOTOS

PANORAMA

VÍDEOS

MENUS

SUMÁRIO

Do Peixe à Carne passando pelas Massas e Risottos, o menu do Beef & Wines caracteriza-se pela qualidade das matérias primas e pelo cuidado na confecção caseira dos seus pratos desde os caldos aos molhos 100% naturais. Surpreenda-se com sabores genuinos e com diversas opções de escolha como pratos vegetariano, vegan ou uma panóplia de tapas para saborear e partilhar.

PARA COMEÇAR E PARTILHAR

Bolo do Caco 3.5 €
Pão típico Madeirense com farinha de trigo cozido em pedra do caco e forno de lenha

A Saquinha do Pão 4 €
Pão caseiro de fermentação natural e manteigas de: camarão, espetada e fígado

Queijo Fresco 3.5 €
Queijo de Vaca produzido no Santo da Serra, Ilha da Madeira

Presunto Ibérico 8 €
Perna de suíno de origem espanhola e curada por 18 meses curada

Casquinhas de Semilha 4 €
A vitamina está na casca...

Burrata Di Bufala 10 €
Queijo fresco típico Italiano recheado com massa fresca de mozarela e creme de leite fermentado

Tábua de Queijos e Enchidos 12 €
Selecção de queijos e enchidos do mundo

Pão Recheado 9 €
Com bacon, alheira e mistura de queijos

Aros de Cebola 5 €
Crocantes e viciantes

Camarão "Al Ajillo" 10 €
A verdadeira “tapa” espanhola

O Polvo do "Beef" 14€
Polvo da Tanzânia laminado e salteado com o nosso molho secreto

Iscas de Fígado de Vitela 9 €
Fígado de vitela salteado com bacon, cebola confitada e vinho Madeira

Cogumelos Recheados 4 €/ Unid
Cogumelos frescos salteados com alho confitado e recheados com alheira e ovo de codorniz

Chamuças de Picanha 3 €/ Unid
Carne de picanha envolta em massa filo e assada em forno

Arancini de Rabo de Boi 3.5 €/Unid
Envolto em risotto, parmesão e azeite de trufa

Carpaccio de Novilho 15 €
Lombo de vaca cru fatiado finamente, guarnecido com lascas de queijo parmesão e alface rúcula

Salada de Beterraba, Mozzarella Fresca e Laranja 9 €
Beterraba cozida, mozzarella fresca e laranja com mescla de alfaces temperada com azeite de ervas frescas e azeite de trufa

Sopa do Dia 4.5 €
Todos os dias quente e fresquinha

Creme de Abóbora e Requeijão 7 €
Elaborado com caldo de galinha caseiro e servido com requeijão fresco, sementes de abóbora e azeite de trufas

ESPECIALIDADES

Pratos de partilha e de conforto. Minímo 2 pessoas

O Rabo de Boi! 24 €/px

O Leitão! 26 €/px
(Aos Almoços)

O Bacalhau! 28 €/px
(De Quinta à Sábado)

COM AROMA A MAR

Risotto de Camarão e Abobrinha 20 €
Com queijo mascarpone e azeite de ervas frescas

O Bacalhau... e o À Brás 21 €
Confitado a baixa temperatura em cama “à brás” e pó de azeitona, aromatizado com azeite de Trufa

VEGETARIANO

Veggie do Dia 15 €
Uma opção do dia leve e fresca

Tagliatelle com Pesto e Burrata 16 €
Massa fresca, pesto caseiro e pistáchio

Risotto Shiitake Fungi 19 €
Cogumelos desidratatos, parmesão e aromatizado com azeite de trufa branca

AS CARNES...

Beef Tártaro 23 €
Filete de vaca picado e montado “à mão”

Picanha Fatiada 26 €
De origem Neozelandesa e fatiada à mesa terminando com abacaxi tostado

Espetada by “JOSPER” 23 €
Lombo de vaca da melhor selecção grelhado em forno Josper

Perna de Borrego “à garfada” 26 €
De origem Neozelandesa assada a baixa temperatura e desfiada a garfo

Espetada do Cachaço de Porco Preto 19 €
Grelhado em Josper com mostarda de mel

Pianinho de Porco Preto 20 €
Com molho Teriyaki e mistura de especiarias. Damos licença para usar as mãos

...E OS BIFES

Lombo 23 €
Sabor intenso; Textura suculenta

T-Bone (500gr) 36 €
Sabor Intenso e Suave; Textura mista

Filete (2px) 48 €
Sabor suave; Textura amanteigada

THE GRAND FINALE

DOCES CASEIROS

Terrina de Chocolate Salgado à “Medida” 1.5 €/Cm (min. 3 cm)

O Lado Negro da Mousse 7 €

Crème Brûlée 7 €

Mousse de Manga 6 €

O Melhor Pão de Ló do Universo 7 €
Fabrico Artesanal

Carpaccio Abacaxi e Menta 6 €

Carpaccio Papaia e Lima 6 €
SUMÁRIO

BEEF & WINES
5 anos após a 1ª edição dos vinhos Beef & Wines, em 2018 apostamos em novas colheitas mas com a mesma filosofia: vinhos fáceis de beber e amplamente gastronómicos. Numa 1ª gama temos os "Unoaked" (sem madeira), sendo estes vinhos de caracter jovial e muito frescos.Numa gama superior temos o nosso Reserva, trantando-se da 1ª vindima de uma nova vinha no Douro Superior garantindo uma concentração única de taninos, matéria corante e componentes aromáticos.

MEET MADEIRA
Desde 1993, data de lançamento do 1º vinho Madeirense a produção e a qualidade destes vinhos têm crescido a uma velocidade vertiginosa, destacando-se a grande exuberância dos brancos, a frescura dos rosés e a elegância dos tintos.

BEEF & WINES

Creme de Abóbora e Requeijão
Beef & Wines Branco 2016
***
Bacalhau Assado a Baixa Temperatura
ou Risotto Shiitake
Beef & Wines Tinto 2015
***
Picanha Fatiada
ou Perna de Borrego à "Garfada"
Beef & Wines Tinto Reserva 2014
***
Coulant de Chocolate ou Leite Creme
Colheita Tardia ou Madeira Meio Doce

46€

MEET MADEIRA

Sopa de Rabo de Peixe
Dop Madeirense Branco
***
Espada com Banana Caremelizada
ou Risotto de Camarão
Dop Madeirense Rosé
***
Picanha Fatiada ou
Supremo de Frango em Vinho Madeira
Dop Madeirense Tinto
***
Panna Cotta de Broa de Mel ou Crumble de Maçã
Madeira Meio Doce

44€
SUMÁRIO

O Beef & Wines disponibiliza 2 menus de comida; Ouro e Prata e 2 suplementos de bebidas; Uva e Baga, de modo a permitir várias combinações de ementa para o seu jantar. Caso seja do vosso interesse, poderão escolher apenas o menu de comidas deixando as bebidas à parte.

Salas
Sala Principal: Capacidade 70 Pessoas
Sala Interior (fumadores): Capacidade 34 Pessoas

Condições
• Os menus de grupo aplicam-se a grupos de 12 ou mais pessoas.
• Todas as reservas de grupo devem ser feitas com a antecedência mínima de 48 horas
• Após confirmação da reserva, o número de pessoas que compõem o grupo só pode ser alterado até 12 horas antes da refeição, sendo este o número que será cobrado.

COMIDAS

PRATA

COUVERT
Bolo do Caco,
Queijo Fresco
e Casquinhas de Semilha

PRATO PRINCIPAL (Opcão)
Risotto de Camarão e Courgette
Risotto Shiitake, Pianinho de Porco Preto,
Picanha Fatiada, Espetada by Josper

(Acompanhamentos Incluidos)

SOBREMESAS CASEIRAS (Opção)
Mousse de Chocolate,
Mousse de Manga,
O Melhor Pão de Ló do Universo,
Carpaccio de Abacaxi e Menta

Café e Àguas

34 € / Pessoa
Iva incluído

OURO

COUVERT
Bolo do Caco,
Queijo Fresco
e Casquinhas de Semilha

ENTRADAS
Aros de Cebola
Chamuças de Picanha,
Iscas de Fígado de Vitela

PRATO PRINCIPAL (Opcão)
Risotto de Camarão e Courgette
Risotto Shiitake, Pianinho de Porco Preto,
Picanha Fatiada, Espetada by Josper

(Acompanhamentos Incluidos)

SOBREMESAS CASEIRAS (Opção)
Mousse de Chocolate,
Mousse de Manga,
Crème Brûlèe,
Carpaccio de Abacaxi e Menta

Café e Àguas

42 € / Pessoa
Iva incluído

BEBIDAS

UVA

APERITIVO
Flute Espumante

VINHO BRANCO

VINHO TINTO

DIGESTIVOS
Whisky (- 12 Anos), Aguardentes Novas; Licores; Vinho Madeira 3 Anos

Cerveja, Sumos e Refrigerantes

16 € / Pessoa

BAGA

VINHO BRANCO

VINHO TINTO

Cerveja, Sumos e Refrigerantes

8 € / Pessoa

BAGA +

BAGA
+
DIGESTIVOS
Whisky (- 12 Anos), Aguardentes Novas; Licores

12 € / Pessoa